Wasze przepisy: Absynt

Przepisy kulinarne
 szukaj
Twoja Reklama
Wasze przepisy
Dodaj przepis
Przyprawy
Owoce morza
Składniki żywieniowe
Witaminy i minerały
Diety
Słownik pojęć
Savoir Vivre
Kontakt
 polecane
sklep zoologiczny
sklep zoologiczny
Desery zimne Desery ciepłe Napoje bezalkoholowe Napoje alkoholowe  

Absynt

Sk?adniki:
  • 30.0 g li?? pio?unu
  • 8.5 g li?? hyzopu lekarskiego
  • 1.8 g k??cze tataraku zwyczajnego
  • 6.0 g li?? melisy
  • 30.0 g owoc any?u (biedrze?ca)
  • 25.0 g owoc kopru w?oskiego
  • 10.0 g any? gwiazdkowany (badian)
  • 3.2 g owoc kolendry siewnej
Do zabarwienia destylatu:
4.2 g li?? mi?ty
1.1 g li?? melisy
3.0 g li?? pio?unu
1.0 g skrka cytryny
4.2 g korze? lukrecji
Uwagi:
 
Sposb przygotowania:
  • Umie?? suche zio?a w du?ym s?oju.Zwil? lekko. Dodaj 800 ml 85-95 procentowego alkoholu. Spirytusy winne daj? lepszy produkt ni? zwyk?y spirytus rektyfikowany. Pozwl im pole?e? przez par? dni - najlepiej tydzie? - wstrz?caj?c od czasu do czasu. P?niej dodaj 600 ml wody i pozwl ca?o?ci macerowa? jeszcze przez dzie?. Zdekantuj (zlej znad osadu) p?yn, wyciskaj?c z zi? tyle ile si? da. Zmocz zio?a odrobin? wdki i wyci?nij ponownie. Przepis powinien da? troch? ponad p?tora litra zielonej nalewki, ktra musi zosta? teraz przedestylowana. Niektre przepisy pomijaj? ten krok, ale to, co z nich powstaje nie jest godne nazwy absynt.
  • W czasie destylacji zmie? naczynie odbieraj?ce gdy destylat zmieni kolor na ??ty: to s? odpady. Mo?esz zachowa? odpady i doda? je do p?niejszych destylacji, ale zepsuj? smak, je?li zostan? dodane bezpo?rednio do produktu. U?yj tylko dobrego destylatu. Nast?pny krok to zabarwienie i wyko?czenie likieru przez kolejn? maceracj?.
  • Nast?pnie nale?y zabarwi? destylat.
  • Pozwl zio?om macerowa? przez kolejne trzy lub cztery dni. Zdekantuj, przefiltruj, zabutelkuj. Je?li chcesz, mo?esz ostro?nie doda? troch? skoncentrowanego syropu cukrowego dla smaku. Otrzymamy w ten sposb szwajcarski absynt o obj?to?ci oko?o jednego litra.

4.4285714285714
Gosowao: 7 osb
Opinie o Absynt
absynt - tumek [04.01 12:12]
gdzie go mozna kupic
 
absynt - NagaS [04.01 19:46]
chcialem dac 6 ale sie nie dalo :)
 

Dodaj opini o Absynt:

Imi lub pseudonim:
Temat:
Twoja opinia:
Twoja ocena:
1 2 3 4 5