 |
polecane |
 |
|
 |
 |
 |
|
Składniki:- 900 g szparagów
- sól
- 3 łyżki masła
- 45 g tartej bułki
- 3 żółtka ugotowane na twardo, posiekane
- 1 łyżka siekanej natki pietruszki
| | Sposób przygotowania:- 1. Najpierw przygotowujemy szparagi.
- Dokładnie myjemy warzywa i odłamujemy zdrewniałe końce.
- Obieramy szparagi poniżej główki i związujemy w 23 pęczki.
- Wszystkie resztki zalewamy wrzącą, osoloną wodą do 1/3 wysokości garnka.
- 2. Pionowo wkładamy szparagi do wrzącej wody, przykrywamy i zmniejszamy płomień na średni.
- Gotujemy 15 min lub do miękkości.
- Wyjmujemy z wody, osuszamy i umieszczamy na podgrzanych talerzach.
- Utrzymujemy talerze w cieple.
- 3. Rozpuszczamy masło na małej patelni i dodajemy bułkę; podsmażamy, mieszając, aż bułka się zarumieni.
- Dodajemy żółtka i natkę, mieszamy.
- Wykładamy na szparagi i natychmiast podajemy.
|
|
|
Uwagi:
Porcje: 4
Przygotowanie: 40 min
Gotowanie: 15 min
Kalorie: 225 kcal
Tłuszcz: 6 g
|
 |
 |
 |
 | Opinie o Szparagi po polsku |
 | szparagi - Renia [12.05 18:04]
smaczne te szparagi, ja zrobiłam jak kalafiora z samą byłeczką bez jajka..i tez bardzo dobre :-) czy te końce się je??? czy one są tylko dla ozdoby, bo ja dziś pierwszy raz gotowałam sobie szparagi i nie bardzo sie orientuję...A dlaczego moje szparagi nie są takie ciemno zielone jak na tej fotografii, po obraniu są takie lekko zielone, czy tak ma być??? nie wiem , ale one mają wg.mnie smak podobny do...kalafiora, może taki bardziej delikatny.Czy się mylę?
| | szparagi - aro [16.06 21:15]
Renia te główki to rarytas we Francj za tymi główkami szaleja przede wszystkim osoby lubiący spokojny tryb życia, ponad to główki szparagó działaja kojaco na bóle menstruacyne. Także Renia jedz główki szparagów porawi ci się po nich cera.
| | szparagi - aga [30.05 23:37]
właśnie chciałabym się dowiedzieć od czego zależy to,że raz są pyszne rozpływające a następnym razem są właśnie długie ciągnące włókna.Ale ogólnie są pyszne.
| | szparagi - niki [27.05 21:18]
lepiej by smakowały gdyby dodać odrobinę czosnku do smaku
| | szparagi - lenax [03.05 22:10]
Gotowałam szparagi i były niejadalne, zrobiły się z nich jakieś dziwne rozgotowane włókna. Dlaczego? Może za krótko gotowałam? A w ogóle to jak kupować szparagi żeby były dobre i świerze?
| | szparagi - awat [07.10 15:32]
ja z kolei po scieciu zdrewnialych dolnych koncow gotuje je na parze - nie traca wtedy koloru ani smaku :-)
| | Przepis na zupę szparagową - specjalistka od szparagów:P [12.02 10:08]
Szparagi są po prostu pyszne, a jeśli piszecie, że są nie do zjedzenia to mogą być tego 2 powody: albo źle je gotujecie, albo kupiliście stare lub z plantacji, gdzie od dawna nie zmieniano sadzonek (i wtedy są "drzewne"). Według mnie i wielu innych osób lepsze są szparagi białe. Najpierw należy je obrać (jak marchewkę) zostawiając główkę w spokoju:) Obrane i umyte, włożyć do garnka i dość mocno posolić (jeżeli gotujecie 3, 4 pęczki ta woda to wspaniały wywar na zupę!). Szparagi są ugotowane, jeżeli są całkowicie miękkie- jak weźmiecie na widelec to nie są sztywnę, ale zginają się. Po odcedzeniu polewacie bułką tartą z masłem i bon apetite! Acha, jeszcze ta zupa! Naprawdę warto, bo jest niesamowicie łatwa i przepyszna! Na zupę potrzebujecie pęczęk szparagów obranych, kroicie na centymetrowej szerokości krążki i wrzucacie do wody (tak żeby szparagi były przykryte) osolonej z odrobiną jarzynki. Po 15 minutach takie krojone szpraragi na pewno są miękkie (ale radzę sprawdzić). Jeżeli są już ugotowane, skręcamy gaz i przelewamy tyle wywary wcześniej gotowanych szparagów do zupy. Możemy też wrzucić kilke (2, 3) rozduszone widelcem ugotowane ziemniaki). Następnie zabielamy zupę mąką i mlekiem i dodajemu dużo koperku! Pamiętajcie, żeby na końcu sprawdzić smak i ewentualnie dodać soli lub jarzynki! Naprawdę pycha!
| | szparagi - kamilicia [11.03 14:34]
a moze ktos wie czemu mi wyszly strasznie gorzkie te szparagi?
| | szparagi - Walia [08.05 22:55]
Kamilciu-jeśli były takie gorzkie,to albo zapomniałaś obrać ze skórki albo nie odcięłaś zdrewniałych końców.Jeśli to jednak zrobiłaś-to powodem może być...susza!!Jeśli jest bardzo sucho szparagi bywają gorzkie!A tak w ogóle to warto oprócz soli i łyżeczki masła dodać do szparagów cukru-by złagodzić gorzkawy smak.Ja znam tylko białe szparagi-i czasem po prostu zdarzy się taki łykowaty ale ogólnie-pyszne!!!
| | szparagi - [[....]] [17.05 13:03]
szparagi są pyszne ze smażonymi jajkami, podobno bo osobiście nie próbowałam.
| | szparagi - ada [20.05 20:30]
Szparagi są pycha - zarówno gotowane jak i zapiekane. Gotowane robię z masełkiem i bułką tartą, sosem serowym, sosem holenderskim - pychota. Dobre są też na zimno z majonezem.szparagi są bardzo zdrowe. W Niemczech są bardziej popularne i ładne te szparagi.Smacznego.
| | Szparagi po polsku - jadwiga [01.06 13:36]
szparagi białe nigdy nie będa gorzkie a te zielone coz to juz gorszy gatunek szparagi a poza tym nie nalezy obierac z e skórki ja byłam w Niemczech i tam szparafi robi sie na rózne sposoby ale nie obierajac skorki
|  | przepis rodzinny - Wielkopolanka [17.06 22:41]
Szparagi po obraniu wrzucam do osolonej wody i dodaję trochę cukru. Po ugotowaniu szparagi wyjmuję, a wywar zagęszczam odrobiną maki, żółtkiem i śmietaną. Po wyjęciu szparagi układam na półmisku i polewam tartą bułką zrumienioną na maśle. Podaję z ziemniakami puree. Mam 60 lat, tak gotowała moja mama, a wcześniej babka. Szczerze polecam, smacznego
|
| |
|
 |
 |
 |
|
