Składniki:- 2 kromki czerstwego chleba razowego
- 4 duże pomidory
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 100 g ciecierzycy z puszki
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka oliwy plus trochę do wysmarowania blachy
- 1 posiekana czerwona cebula
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonej kolendry
- 4 łyżki siekanej świeżej kolendry
- sól i czarny pieprz
| | Sposób przygotowania:- 1. Rozgrzewamy piekarnik i wkładamy do niego chleb na 20 min, żeby był chrupiący.
- Ścieramy go na tarce lub mielimy w maszynce do mięsa.
- Zwiększamy temperaturę w piekarniku do 200°C lub 6".
- 2. Ścinamy wierzch pomidorów i wybieramy miąższ.
- Kładziemy do góry dnem na papierowym ręczniku, aby ociekły.
- Środki i wierzchy pomidorów miksujemy razem z czosnkiem, ciecierzycą i sokiem z cytryny.
- 3. Podgrzewamy oliwę, podsmażamy cebulę z pieprzem, kminkiem i mieloną kolendra przez 45 min.
- Mieszamy z pomidorowym puree, tartym chlebem, świeżą kolendra oraz solą i pieprzem.
- 4. Nadziewamy pomidory.
- Kładziemy je na wysmarowaną blachę i pieczemy przez 25 min lub do miękkości.
|
