 |
polecane |
 |
|
 |
|
Sherry amontillado
Sherry amontillado
(amontillado) - białe szlachetne wino pochodzące z Andaluzji w Hiszpanii, charakteryzujące się bursztynową barwą. Zawiera około 18-20 proc. alkoholu. Wino powinno dojrzewać przez minimum 8 lat (nawet do 30-40 lat). Z reguły jest ono wytrawne lub półwytrawne. Początkowo przy fermentacji wina wykorzystywana jest metoda biologicznego dojrzewania (en flor), a następnie jest ono alkoholizowane. Przechowywane w dębowych beczkach, cały czas podlega procesowi maderyzacji.
|
|
 |
|
