 |
polecane |
 |
|
 |
|
Pineau des Charentes
Pineau des Charentes
(pineau charentais) - bia³e lub ró¿owe wino likierowe (mistella) produkowane we Francji w departamentach Charente i Charente-Maritime. Przeciêtna zawarto¶æ alkoholu wynosi ok. 17 proc. Od 1945 r. nazwa ta jest zastrze¿ona. Wed³ug tradycji wino powsta³o w XVI w., kiedy to pewien winiarz przez przypadek nape³ni³ moszczem winnym beczkê z resztkami koniaku. Kiedy moszcz siê nie sfermentowa³, odstawi³ beczkê i zapomnia³ o niej. Po kilku latach odkry³, ¿e w bary³ce wytworzy³ siê klarowny trunek o owocowym smaku. Tradycyjnie pineau de Charentes podaje siê jako aperitif lub do serów (np. roquefort), ostryg oraz deserów. Wino powinno siê podawaæ w temperaturze 12°C, najczê¶ciej w koniakówkach.
|
|
 |
|
