 |
|
Mus
Mus
W terminologii kulinarnej ma trzy znaczenia:
1. deser z przetartych lub zmiksowanych owoców, najczęściej jagodowych, połączonych z bitą śmietaną lub pianą z białek, czasami utrwalony rozpuszczoną żelatyną;
2. gęsty przecier z surowych lub gotowanych owoców (np. mus jabłkowy);
3. rodzaj lekkiego pasztetu o kremowej konsystencji z przetartych lub zmiksowanych ryb, mięsa bądź warzyw, połączonych ze śmietanką, masłem i żelatyną.
|
|
 |
