 |
polecane |
 |
|
 |
|
Maderyzacja
Maderyzacja
Proces dojrzewania wina, podczas którego wino ulega silnemu utlenieniu. Wykorzystywane jest przede wszystkim przy dojrzewaniu win alkoholizowanych. Na skutek maderyzacji wina bia³e ciemniej±, a czerwone trac± swój kolor, dziêki czemu upodobniaj± siê do zmaderyzowanych win bia³ych. Nabieraj± te¿ specyficznych walorów smakowych.
|
|
 |
|
