Składniki:- 1 duży pęczek szparagów
- 4 małe dojrzałe pomidory
- różne warzywa zielonolistne(sałata, szpinak, rokietta, roszponka)
Sos- 1 mały ogórek
- 1 malutka dymka
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- po 3 łyżki oleju i oliwy z oliwek
- extra virgin
- 2 łyżki posiekanego koperku
| | Sposób przygotowania:- 1 Najpierw przygotowujemy sos.
- Obieramy ogórka, usuwamy pestki, kroimy na kawałki.
- Grubo siekamy dymkę, mieszamy i posypujemy solą, odsączamy na durszlaku 1 godz.
- Płuczemy zimną wodą i ponownie odsączamy.
- Miksujemy na jednolitą masę, dodajemy sól, pieprz, śmietanę, sok, oliwę i olej.
- Na końcu dosypujemy koperek i wstawiamy sos do lodówki.
- 2 Obieramy i gotujemy szparagi, a następnie kroimy je na kawałki o długości 4 cm.
- Obieramy pomidory, przekrawamy na pół i usuwamy pestki, następnie kroimy w paski.
- 3 Układamy zieleninę na talerzach.
- 4 Mieszamy szparagi i pomidory z sosem, i układamy na liściach zieleniny.
|
