Składniki:- 1 pęczek rzeżuchy
- 1 zielona sałata
- 1 sałata mignonette
- 1 czerwone jabłko, bez gniazda nasiennego, pokrojone w cienkie plasterki, skropione sokiem z cytryny
- 55 g siekanych młodych orzechów włoskich
- 2 piersi z kurczaka, ugotowane według przepisu sałatki Waldorf
Sos- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki białego octu winnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 30 g pokruszonego sera pleśniowego
- szczypta pieprzu cayenne
- 55 g sera pleśniowego do posypania
| | Sposób przygotowania:- 1 Umyć sałatę i dokładnie osaczyć.
- Rozłożyć na czterech talerzach razemz plasterkami jabłka i połową orzechów.
- 2 Mięso pokroić w plasterki, ułożyć na talerzach obok sałaty.
- Trzepaczką połączyć składniki sosu i polać nim sałatkę.
- Posypać resztą orzechów i pokruszonym serem pleśniowym.
- Podawać na przystawkę lub jako lekkie danie obiadowe.
|
