Składniki:- 400 g mieszanki brązowego i dzikiego ryżu
- 2 łyżki oleju
- 2 cebule pokrojone w cienkie cząstki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 cienko pokrojone marchewki
- 1 łyżeczka miodu
- 2 pomarańcze podzielone na cząstki
- 85 g prażonych i grubo posiekanych orzeszków pistacjowych
- 85 g rodzynek
- 55 g płatków migdałowych, prażonych
- 3 pokrojone dymki
- 3 łyżki siekanego koperku
Sos- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
| | Sposób przygotowania:- 1 Gotujemy ryż w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu.
- Odcedzamy i odstawiamy.
- 2 Podgrzewamy olej na patelni, wsypujemy cebulę, sypkie przyprawy i smażymy, mieszając przez około 10 min, aż cebula się zeszkli.
- Dodajemy marchew i dusimy do miękkości, następnie dodajemy miód, zdejmujemy z ognia i lekko studzimy.
- 3 Przekładamy ryż i zawartość patelni do miski, dodajemy resztę składników; dokładnie mieszamy.
- 4 Przygotowujemy sos:
- mieszamy musztardę, oliwę, ocet i sok.
- Polewamy sałatkę.
|
