Składniki:- 2 szklanki oleju do głębokiego
- smażenia 455 g zielonej fasolki szparagowej pokrojonej na krótkie kawałki
- 1 łyżka drobno posiekanego czosnku
- 1 łyżka bardzo drobno posiekanego ¶wieżego imbiru
- 2 łyżki drobno pokrojonej dymki
- 2 suszone chili (niekoniecznie)
- 1 łyżka wina ryżowego lub sherry
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka wody
| | Sposób przygotowania:- 1 Podgrzewamy olej w woku lub głębokiej patelni, aż będzie bardzo gor±cy (gdy wrzucony kawałek fasolki od razu zaczyna skwierczeć).
- Wrzucamy połowę fasolki i smażymy 3—4 min lub, aż się lekko pomarszczy.
- Wyjmujemy łyżk± cedzakow±.
- Tak samo postępujemy z reszt± fasolki.
- 2 Zdejmujemy patelnię z ognia, zlewamy olej i wycieramy do czysta papierem.
- Wlewamy łyżkę oleju, wrzucamy czosnek, imbir, dymkę i chili, smażymy 30 sek.
- Wyjmujemy i wyrzucamy chili.
- 3 Wlewamy wino, sos sojowy i wodę, wsypujemy cukier i podgrzewamy 2-3 sek.
- Wrzucamy fasolkę na patelnię, podgrzewamy i natychmiast podajemy.
|
