 |
|
 W uprawie jest rośliną roczną lub dwuletnią, osiągającą wysokość 40 cm.
Roślina pochodzi z południowo-wschodniej części rejonu basenu Morza Śródziemnego i
południowej Azji. Przyprawę tę przywieźli z Indii w rejon Morza Śródziemnego
Arabowie. Głównymi producentami majeranku są: Egipt, Francja, Hiszpania, Węgry, Polska, Austria, Niemcy
Właściwości
Głównym składnikiem ziela jest olejek lotny z terpineolem i
terpenem. Poza tym występują w jego składzie gorycze,
kwasy organiczne, miedź i duże ilości wapnia.
Zastosowanie
Zioło najbardziej cenione jako dodatek do tłustych pieczeni, kiełbas, dań z ziemniaków i warzyw. Przyprawia się nim
wszelkie farsze, baraninę, pieczone mięsa i flaki. Nadaje właściwy aromat pieczonej gęsi, żurom, grochówce i innym daniom z roślin strączkowych.
Pomaga w trawieniu, zwiększa wydzielanie soków
żołądkowych. Napar z majeranku pije się przy bólach głowy, przeziębieniach.
Wchodzi w skład ziół prowansalskich i pieprzu ziołowego.
Najkorzystniejszy termin zbioru majeranku to przełom czerwca i lipca, a następnie wrzesień.
Olejek majerankowy stosowany jest w przemyśle kosmetyczny i perfumeryjnym.
|
|
 |
