Składniki:- 12 żółtek
- 2 szklanki cukru
- 6 cytryn
- 1 pomarańcza
- 2,5 szklanki mocnego naparu herbaty
- 1/2 szklanki rumu
- 5 dag żelatyny
| | Sposób przygotowania:- Cytrynę i pomarańczę wyszoruj namydloną szczoteczką, sparz, wytrzyj i otrzyj z nich skórkę. Z obu cytryn wyciśnij sok. Żółtka utrzyj z cukrem. Dodaj skórkę cytrynową i pomarańczową oraz sok z cytryn. Masę z żółtek ubij w kąpieli wodnej na puszysty krem i powoli, stopniowo wlej 1,5 szklanki gorącego naparu herbaty.
- Żelatynę namocz w 1 szklance ostudzonego naparu herbaty, podgrzej, rozpuść, ostudź do temperatury pokojowej i wymieszaj z kremem. Gdy krem zacznie tężeć, dodaj rum, wymieszaj i nałóż do pucharków.
|
