Składniki:- 650 ml wody lub mleka (albo po polowie kazdego)
- 300 g cukru
- 10 nitek szafranu (niekoniecznie)
- 1/2 lyzki startej galki muszkatolowej
- 35 g rodzynek
- 35 g orzechow laskowych lub wloskich (niekoniecznie)
- 200 g masla
- 225 g kaszy manny
| | Sposób przygotowania:- Do wody (lub mleka) wsypac cukier, szafran i galke muszkatolowa. Gotowac przez minute. Dodac rodzynki, zmniejszyc ogien i gotowac dalej.
- Orzechy lekko podprazyc, drobno posiekac i odstawic.
- W innym garnku, na srednim ogniu, roztopic maslo. Wsypac kasze manne i prazyc przez 10-15 minut, mieszajac drewniana lyzka. Kiedy kasza bedzie miala kolor zlotobrazowy, a maslo zacznie sie od niej oddzielac, zmniejszyc ogien i powoli jedna reka wlewac do kaszy slodki plyn, a druga caly czas mieszac. Ostroznie!!! Kiedy plyn zetknie sie z goraca kasza, mieszanina zacznie pryskac. Przez chwile szybko mieszac, by nie powstaly grudki. Wrzucic posiekane orzechy. Przykryc i gotowac na malym ogniu przez 2-3 minuty, az kasza wchlonie caly plyn. Pod koniec zamieszac jeszcze kilka razy szybkim ruchem, aby halava stala sie pulchna.
- Podawac na goraco lub ostudzona do temperatury pokojowej.
- Czas przygotowania i gotowania: ok. 25 minut.
|
