Składniki:- 10 łyżek cukru
- 8 jajek
- 6 łyżek kakao
- masło do smarowania kokilek
- 6 łyżek m±ki
- 1 l mleka
- szczypta soli
| | Sposób przygotowania:- 1. Oddziel żółtka od białek w osobnych miseczkach.
- 2. Dodaj do białek szczyptę soli i ubij.
- 3. Do żółtek wsyp cukier, zamieszaj, a następnie dodaj m±kę, kakao i znów dokładnie wymieszaj.
- 4. Zagotuj mleko, odlej z niego połowę i wlej do miski z jajeczn± mas±. Chodzi o to, żeby m±ka i kakao się rozpu¶ciły. Wymieszaj.
- 5. Wlej wszystko z powrotem do garnka z reszt± mleka i trzymaj na ogniu (mieszaj±c oczywi¶cie), aż uzyskasz konsystencję budyniu.
- 6. Po zdjęciu z ognia zakryj foli±, żeby nie zrobił się kożuch.
- 7. Małe miseczki wysmaruj wewn±trz masłem i wsyp w nie cukier. Powinien ze wszystkich stron przykleić się do masła.
- 8. Przełóż budyń do miski i dodaj do niego pianę z białek (nie odwrotnie). Wymieszaj bardzo delikatnie, żeby piana nie opadła.
- 9. Nałóż masę do miseczek z cukrem.
- 10. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C i trzymaj w nim suflet ok. 25 min.
- 11. Podawaj na stół prosto z pieca.
|
