Składniki:- krem:
- 3 szklanki mleka
- 3 szklanki śmietany 30-proc.
- 10 żółtek
- 15 dag cukru
- 2 łyżki żelatyny
- 2 dag mąki ziemniaczanej
- 1 esencja arakowa
- do przybrania:
- truskawki
- świeża melisa
- sos:
- 1,2 kg truskawek (mogą być mrożone)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki śmietanki 36-proc.
| | Sposób przygotowania:- Najpierw przygotuj krem – żelatynę namocz w 1/2 szklanki zimnego mleka. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Żółtka wymieszaj z mąką ziemniaczaną i śmietaną. Masę żółtkową wlej do gorącego mleka, intensywnie mieszając, aż krem zgęstnieje. W gorącym kremie rozpuść żelatynę, a następnie całość starannie wymieszaj. Rozlej krem do foremek lub filiżanek, odstaw do lodówki, aby stężał.
- Następnie przygotuj sos – truskawki oczyść z szypułek, umyj i osącz, a następnie zmiksuj z cukrem pudrem. Śmietankę ubij na sztywno i wymieszaj z musem truskawkowym.
- Krem wyjmuj z foremek, zanurzając je we wrzątku. Podawaj na sosie truskawkowym, przybrany melisą oraz świeżymi owocami.
|
