Składniki:- Składniki:
- Ciasto:
- 60 dkg mąki,
- 20 dkg miodu,
- jajo,
- 20 dkg cukru,
- 5 dkg masła,
- płaska łyżeczka sody,
- 1/3 szkl. mleka,
- torebka przyprawy do pierników.
- Lukier:
- pół białka,
- 2 łyżki cukru pudru,
- łyżeczka soku z cytryny.
| | Sposób przygotowania:- Zagrzać miód z cukrem i masłem. Gdy cukier się rozpuści, zdjąć z ognia, lekko ostudzić, dodać przesianą mąkę, sodę rozpuszczoną w mleku i jajo. Składniki ciasta starannie wymieszać łyżką lub mikserem. Zostawić ciasto na noc w lodówce. Następnego dnia rozwałkować na grubość 3 - 4 mm i wyciąć foremkami różne kształty, np. zwierzątka. Ułożyć na posmarowanej tłuszczem blasze. Piec 25 min. w temp. 175°C. Jednym ubijakiem miksera utrzeć białko z cukrem i sokiem na gęstą lśniącą masę. Napełnić szprycę lukrem i udekorować ostudzone pierniczki. Gdy lukier wyschnie, włożyć ciastka do metalowego pojemnika z przykrywką. Zaraz po upieczeniu pierniki są twarde. Stają się kruche po kilku dniach. Długo utrzymują świeżość.
|
