Składniki:- Ciasto:
- - 40 dag mąki
- - 25 dag cukru
- - 6 jajek
- - 10 łyżek mleka
- - kostka masła lub margaryny
- - cukier waniliowy
- - mały proszek do pieczenia
- Masa makowa:
- - 30 dag maku
- - pół kostki masła lub margaryny
- - 2 jajka
- - 3 łyżki powideł śliwkowych
- - pół szklanki bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, migdały, smażona skórka pomarańczowa)
- - 2 krople aromatu migdałowego
| | Sposób przygotowania:- Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć na puch z cukrem oraz cukrem waniliowym i cały czas ucierając, dodawać powoli żółtka. Następnie na przemian dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko.
- Z białek ubić sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie, ale bardzo starannie wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć na natłuszczoną blaszkę i odstawić.
- Mak sparzyć, dokładnie odsączyć na sicie i zemleć dwa razy. Następnie utrzeć z cukrem, masłem i jakami. Na koniec wymieszać z bakaliami, powidłami i aromatem.
- Masę makową nabierać łyżką i na cieście, jeden obok drugiego, kłaść kopczyki. Następnie wylać pozostałe ciasto. Piec około 45 minut w temp. 200°C. Przestudzony makowiec posypać cukrem pudrem lub polukrować.
|
