Składniki:- Warzywa:
- 1/2 kalafiora
- 30 dk fasolka szparagowa - strąki
- 2 marchewki
- 1 niewielki por
- 2 większe pieczarki
- natka pietruszki
- przyprawa warzywna (może być vegeta lub warzywko)
- sos:
- 2 łyżeczki musztardy chrzanowej (np. roleski)
- 1 łyżka octu winnego (np. kamis) lub 1/2 łyżeczki zwykłego
- 3 łyżki oliwy z oliwek (lub zwykły olej)
- 1/3 łyżeczki pieprzu mielonego czarny (jeśli lubimy mniej pikatne to mniej)
- szczypta pieprzu ziołowego
- 1/3 łyżeczki sól
- 50 ml woda przegotowana (średni kieliszek)
- mogą być ale niekoniecznie : zioła do sałatek \\\\\\\"kamis\\\\\\\" - pół łyżeczki
| | Sposób przygotowania:- Jest to prosty i bardzo tani przepis na parowar.
- Warzywa należy obrać i pokroić w dowolną wielkość, ułożyć w większej misce parowara, posypać je vegetą lub inną przyprawą warzywną (1 łyżeczka), posolić delikatnie z wierzchu (ok. 1/4 łyżeczki soli). Pieczarki i marchewkę układamy na samo dno. Parowar ustawiamy na 40-45 min.
- Przyrządzenie sosu:
- Do kubeczka lub miseczki wkładamy musztardę chrzanową, dolewamy ocet winny lub normalny lecz mniejszą ilość (czyt. składniki). Wsypujemy kolejno sól, pieprz czarny i ziołowy. Później bardzo powoli dolewamy oliwę jednocześnie szybko mieszając (najlepiej widelcem) aż do momentu uzyskania zawiesiny. W zależności od łagodności możemy dolać więcej oliwy - im więcej tym bardziej aksamitny i łagodny sos. Na koniec dolewamy przegotowaną wodę (uwaga! nie przesadzić z ilością bo sos ma być zawiesisty). Na koniec jeśli mamy wsypujemy zioła do sałatek kamis-a lub według własnego uznania możemy dodać koperek lub inne przyprawy.
- Po wyjęciu z parowara - wrzywka układamy w miseczki i polewamy sosem.
- Ten przepis jest to przepis wegetariański, jednak oczywiście na dodatkową najniższą pułkę parowara możemy włozyć miesko pokrojone w plastry, pierś z kurczaka (również pokrojoną) lub inne specjały. Pamietajmy, że mięso, drób i ryby należy układać na samym dole parowara, gdyż na tym poziomie potrawy najszybciej się gotują. Jeśli dodajemy mieso lub drób gotowanie wydłużamy do 1 godziny. Do warzywek możemy wrzucić kilka ziemniaczków aby mieć już gotowy cały obiadek - ziemniaków nie polewamy sosem. Smacznego!
|
