Składniki:- 40 dag gotowanej ryby (dorsz, mintaj)
- 10 dag selera
- 2 jabłka
- 2 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 3 jaja
- 2–3 łyżki kwaśnej śmietany 22-proc.
- 20 dag majonezu
- sól, pieprz
- galaretka:
- 1 i 1/2 szklanki soku pomidorowego
- 2 łyżki octu winnego
- 1 cebula (10 dag)
- 1 łyżeczka startego chrzanu
- 3 łyżeczki żelatyny
- sól, pieprz
| | Sposób przygotowania:- Przygotuj galaretkę – cebulę obierz, przekrój na pół, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok. Żelatynę namocz w 3 łyżkach zimnej wody, podgrzej, żeby się rozpuściła, i wymieszaj z sokiem pomidorowym. Dodaj chrzan, ocet, sól, pieprz oraz sok z cebuli. Galaretkę wlej do głębokiego talerza i wstaw do lodówki, aż do zastygnięcia. Rybę oczyść z ości, rozdrobnij i przełóż do miski. Seler ugotuj, ostudź, a następnie pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i tak jak seler pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Jabłka obierz, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę. Ogórki także pokrój w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj z rybą, wlej śmietanę i majonez, ponownie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem dodaj pokrojoną w kostkę galaretkę. Sałatkę możesz przybrać natką pietruszki i plasterkami jabłka.
|
