 |
polecane |
 |
|
 |
 |
 |
|
Gazpacho andaluzyjskie, czyli chłodnik pomidorowo-paprykowy | |
Składniki:- 3 duże, dojrzałe pomidory
- 2 świeże ogórki
- 2 papryki czerwone i 2 zielone (można zmienić ilość)
- 4 ząbki czosnku
- 2 duże cebule
- 1 litr soku pomidorowego
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- pół szklanki oliwy extra vergin
- 1 kromka razowego chleba (opcjonalna)
- 2 łyżki cukru (może być słodzik)
- 1 łyżka octu winnego
- sól, pieprz
| | Sposób przygotowania:- Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, można wypestkować. Papryki umyć i usunąć gniazna nasienne. Cebule obrać. Pokroić drobno pomidory, paprykę, ogórki oraz cebulę pokroić w drobne kawałki, a następnie odłożyć do osobnego naczynia połowę pokrojonych pomidorów, papryki i ogórków. Resztę włożyć do naczynia, pokruszyć chleb (jeśli jest w opcji), wycisnąć czosnek, wlać bulion i sok pomidorowy. Całość zmiksować na dość gładką masę. Następnie włożyć odłożone wcześniej pokrojone warzywa. Dodać oliwę, ocet, sól, pieprz i cukier. Wymieszać i doprawić do smaku. Całość wstawić do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Gotową zupę podawać w miseczkach z kostką lodu i kilkoma listkami świeżej bazylii.
|
|
|
Uwagi:
Przepis oryginalny przewiduje do gazpacho czosnkowe grzaneczki. Mogą być pieczone w piekarniku lub podsmażane na oliwie ze świeżym czosnkiem, ale są one raczej opcjonalne, gdyż nie każdemu taka kombinacia musi odpowiadać.
Przepis dodał(a): goldberry
Gazpacho andaluzyjskie, czyli chłodnik pomidorowo-paprykowy
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
 |
|
