Składniki:- 4 udka z kurczaka
- jarzynka
- 2 ząbki czosnku
- kawałek ostrej suszonej papryczki
- oregano
- 2 łyżki masła
- 1 por
- 1 czerwona cebula
- 200 ml białego wytrawnego wina
| | Sposób przygotowania:- Porcje mięsa oczyścić, opłukać, osączyć, włożyć do miski, natrzeć jarzynką, obłożyć plasterkami czosnku, posypać pokruszoną papryką i listkami oregano, odstawić na 1-2 godziny w chłodne miejsce.
- Udka dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami lub serwetkami, uważając, by nie zetrzeć przypraw, cebulę obrać z łupin, pokroić na cząstki, pora oczyścić, opłukać, pokroić na ukośne plastry.
- Na patelni rozpuścić masło, podgrzać do momentu, aż zacznie się pienić, ale zbytnio go nie przegrzewać, na patelnię kłaść kawałki kurczaka, obsmażyć z obu stron na złoty kolor.
- Obsmażone udka przełożyć do żaroodpornego naczynia, dodać cząstki cebuli i plastry pora, całość polać białym winem, przykryć, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 190°C, piec ok. godziny.
|
