Składniki:- 1 kg karpia
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- 2 łyżki stopionego masła
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka szałwi z majerankiem
- Sól, pieprz
- 1 łyżka bułki tartej
| | Sposób przygotowania:- Czosnek obieramy, siekamy, mieszamy z szałwią, majerankiem i pieprzem. Dodajemy drobno posiekane cebule. Taką mieszanką nacieramy oprawionego i pokrojonego w dzwonka karpia. Układamy dzwonka jedno na drugim, zalewamy winem, przykrywamy naczynie i pozostawiamy w chłodnym miejscu na 1-2 godz. Następnie układamy rybę na żaroodpornym półmisku lub w brytfannie, skrapiamy połową masła i winem z marynaty, pieczemy w 180°C, aż się lekko zrumieni. Rybę wyjmujemy, posypujemy bułką tartą i skrapiamy resztą masła. Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy, aż bułka i masło nabiorą intensywnie złotej barwy.
|
