Składniki:- 30 dag filetów z dorsza
- 2 grejpfruty
- pół selera
- winne jabłko
- po 2-3 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu
- listek laurowy
- łyżeczka soku z cytryny
- po szczypcie suszonej mięty, tymianku, estragonu
- sól
- Sos: 4 łyżki majonezu
- po łyżce posiekanych zielonych listków mięty i melisy
- łyżeczka posiekanych zielonych listków tymianku
- sól, pieprz, cukier
- 2-3 małe pomidory
- 2-3 gałązki zielonej mięty
- łyżka soku z cytryny
| | Sposób przygotowania:- Do rondla wlać 2 szklanki wody, dodać sól, pokruszony listek laurowy, ziele i pieprz, suszone zioła i sok z cytryny, gotować pod przykryciem ok. 5 min. Następnie delikatnie włożyć filety z dorsza i gotować na małym ogniu ok. 10 min. Miękką rybę wyjąć łyżką cedzakową, przestudzić, pokroić w kostkę. Obrane jabłko i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny. Starannie wyszorowane i sparzone wrzątkiem grejpfruty przekroić na pół, delikatnie wyjąć miąższ, pokroić w kostkę (pestki usunąć). Połączyć rybę z jabłkiem, selerem, grejpfrutem i ziołami. Dokładnie wymieszać składniki sosu, zalać sałatkę, jeszcze raz delikatnie wymieszać, przykryć, wstawić na godzinę do lodówki.
|
