Składniki:- 500g ośmiorniczek
- olej
- 1 duża cebula
- 3 śr. ziemniaki
- suszone pomidory w oliwie
- czosnek
- zioła prowansalskie
- sos sojowy
- ostre papryczki chili
- pieprz biały
- sól
- rosół warzywny w kostce
- woda
| | Sposób przygotowania:- Ośmiorniczki umyć zalać zimną wodą i gotować około 10- 15 min, na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, na który wrzucamy pokrojone w drobną kostkę (1cm/1cm) ziemniaki i cebulę , posypujemy ziołami prowans.(ja zastosowałem zioła w młynku razem z solą) oraz pieprzem białym, dodajemy 1-3 ząbki czosnku (posiekany lub wyciśnięty przez praskę) solimy i obsmażamy mieszając, na dosyć silnym ogniu do zarumienienia się ziemniaków, następnie dodajemy ugotowane ośmiorniczki, papryczki chili, pokrojone w paski suszone pomidory i podlewamy to rosołem warzywnym lub wodą (1/2 szklanki) lub jeśli ktoś lubi bardziej specyficzny aromat owoców morza, może dodać wywar z gotowania ośmiornic i dusimy to do momentu kiedy uznamy, że ziemniaki są w sam raz. Zdejmujemy pokrywkę i smażymy przez pewien czas 2-3 minuty osuszając danie z nadmiaru płynu(jeśli uznamy to za stosowne) w połowie tej operacji dodajemy 2 łyżki sosu sojowego i mieszamy to wszystko z wyczuciem aby sos dostał się wszędzie a ziemniaki zachowały mniej więcej kwadratowy kształt. Podawać ze świeżym pszennym pieczywem, ale myślę że z ryżem czy kaszą gryczaną albo z kaszą kus-kus też będzie okay.
|
