 |
polecane |
 |
|
 |
|
Karp wigilijny po luterańsku | |
Składniki:- 1 oczyszczony karp
- 6 listków laurowych
- 4 duże cebule
- 1 butelka ciemnego piwa
- sól i pieprz do smaku
| | Sposób przygotowania:- Cebulę zeszklić, dorzucić karpia i liście laurowe, zalać ciemnym piwem, dusić na małym ogniu przez około 30 minut, w międzyczasie soląc i pieprząc do smaku (zależy od wielkości karpia). W trakcie duszenia nie przykrywać, niech sos się zagęści (można też zagęścić mąką)
|
|
|
Uwagi:
Jest to przepis wigilijny (ale nie tylko) z wrocławskiej kuchni regionalnej, nieznany nigdzie poza tym miastem, a po wymianie ludności po II wojnie światowej wyparty przez przepisy kresowe i zupełnie zapomniany. Szkoda, bo piwo nadaje szczególnej słodyczy karpiowi, szczególnie temu z podwrocławskiego Milicza, gdzie hoduje się najlepsze karpie w Polsce. Przepis został zaczerpnięty z kącika kuchni regionalnej na portalu http://spacerownik.wroclawski.eu
Przepis dodał(a): Karp po luterańsku
Karp wigilijny po luterańsku
|
 |
 |
 |
|
|
 |
|
