Składniki:- 2 filety z psrąga (najlepiej lososiowy)
- szpinak świeży
- 2 plasterki parmezanu
- 1/2 papryki marynowanej(czerwonej)
- 1 pęczek koperku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- ziola prowansalskie
- 50 gr. masła
- 1 pomidor
- śmietanka 18%
- sól,pieprz
| | Sposób przygotowania:- filety przyprawić solą i pieprzem.Część cebuli pokroić w drobną kostkę ,podsmażyć na maśle,dodać zblanszowany szpinak i utarty z solą czosnek.Tak przygotowany szpinak układamy na filety ,przekładamy parmezanem.Na grubszej stronie fileta(od głowy)kładziemy paprykę i ciasno zwijamy roladkę rybną. Drobno posiekanym koperkiem obtaczamy psrtąga,zawijamy w folie aluminową i gotujemy ok. 10 min.
- sos;
- Resztę cebuli podsmażyć na maśle dodać śmietanę, ziola prowansalskie,pokrojone pomidory w kostkę,1/2 ząbka czosnku i zagotować.Przyprawić do smaku.
- Ugotowaną roladkę odwinąć delikatnie z folji ,przekroić po przekątnej ,ulożyć na tależu i udekorować.
|
