 |
polecane |
 |
|
 |
 |
 |
|
SódJest najważniejszym kationem płynu pozakomórkowego ale znajduje się również
w tkance kostnej i w mniejszym stężeniu w płynie wewnątrzkomórkowym. Reguluje
utrzymanie odpowiedniego ciśnienia osmotycznego i równowagi kwasowo-zasadowej. Sód odgrywa również rolę w zachowaniu prawidłowej pobudliwości
mięśni i przepuszczalności błon komórkowych. Sód jest również aktywatorem wielu
enzymów. Sód zapewnia prawidłową czynność mięśni i nerwów. Ilość sodu w
organiźmie ocenia się na około 60 gramów sodu a jego stężenie w surowicy krwi waha się w granicach, 135-145 mmol/l.
Niedobór
Sód znajduje się niemal we wszystkich spożywanych pokarmach i przy normalnym
odżywianiu nie występują jego braki. Niekiedy w wyjątkowych przypadkach zdarza
się, że u człowieka wystąpi niedobór sodu, głównie razem z potem. Nadmierna
utrata sodu występuje również przy biegunkach i wymiotach. Sytuacja taka wymaga
możliwie szybkiego uzupełnienia braków sodu.
Nadmiar
Przy normalnym odżywianiu nadmiar sodu w organizmie wydalany jest z moczem
oraz w mniejszym stopniu z kałem i z potem. Zbyt duża podaż sodu w diecie
wpływa na podwyższenie ciśnienia tętniczego, dlatego należy używać preparaty
zastępujące sól jak również wybrać produkty o obniżonej zawartości sodu
(ograniczyć żółte sery, mięsa). Zbyt dużym spożyciem soli może mieć wpływ na
choroby naczyniowe, cukrzycę, uszkodzenie nerek, dolegliwości wątroby,
podwyższone stężenie cholesterolu, uczucie zmęczenia.
Źródło
Sód znajduje się niemal we wszystkich spożywanych pokarmach, przy czym duże jego ilości znajdują się zwłaszcza w żółtym serze, drobiu, rybach, pieczywie i
oczywiście w soli kuchennej.
|
|
 |
 |
 |
|
