 |
polecane |
 |
|
 |
 |
 |
|
CynkJest jednym z minerałów śladowych, którego ilość w organźmie ocenia się na
1,5g do 2,2g, a który występuje jako składnik około 70 enzymów biorących udział
w różnorodnych przemianach ustrojowych. Cynk jest niezbędny w syntezie białka
oraz kwasów nukleinowych, kieruje kurczliwością mięśni, bierze udział w tworzeniu
insuliny. Odgrywa ważną rolę w utrzymaniu równowagi kwasowo - zasadowej.
Zapewnia prawidłową czynność prostaty oraz narządów rozrodczych. Badania
wykazały, że cynk ma istotny wpływ na czynności mózgu. Jest niezbędny do
utrzymania optymalnego stężenia witaminy A w krwi i jej zużycia przez tkanki. Cynk
bierze udział w wytwarzaniu prostaglandyn regulujących ciśnienie krwi, rytm pracy
serca, funkcje wydzielnicze skóry czy poziom cholesterolu w krwi. Cynk bierze
udział w utrzymaniu równowagi innych pierwiastków śladowych jak manganu,
magnezu, selenu i miedzi. Korzystne działanie cynku na organizmy polega, poza
ogólną poprawą metabolizmu, na przyspieszeniu gojenia ran, zwłaszcza ubytków
skóry, poprawie sprawności umysłowej oraz na ochronie plamki żółtej oka przed
zmianami zwyrodnieniowymi. Ułatwia pozbywanie się białych plam na paznokciach,
przywraca uczucie smaku. Utrzymuje odporność skóry na infekcje jak również
uczestniczy w detoksykacji alkoholu w wątrobie. Korzystnie wpływa na proces
wzrostu. Cynk poprawia sprawność intelektualną a w wieku starszym zapobiega
rozwojowi demencji starczej. Cynk jest niezbędny do prawidłowego wytworzenia
się narządów płodu w okresie ciąży. Wapń i magnez mogą działać ograniczająco na
wchłanianie tego metalu.
Niedobór
W deficycie cynku pierwszymi objawami są: kurza ślepota, brak apetytu, brak
popędu płciowego, niedostateczne wykształcenie cech płciowych, choroby skóry,
drżenie kończyn, karłowatość, łamliwe paznokcie, łamliwość i wypadanie włosów,
niedobór pigmentu, objawy starzenia się, podatność na zakażenie, przedłużająca się
suchość oczu, rozstępy w skórze, stany depresyjne i trudności z chodzeniem,
upośledzenie smaku, wydłużony czas gojenia się ran, uczucie znużenia. U młodych
kobiet często występują zaburzenia miesiączkowania. Przy niedoborze cynku
występuje natychmiast spowolnienie procesów wzrostu. Szybko też występują
dolegliwości jak nagłe pojawienie się zmarszczek, fałd skórnych i "kurzych łapek".
Objawami niedoboru są również, znaczny wzrost tolerancji na glukozę, zmiany w
gospodarce hormonalnej i aktywności enzymów, zwiększone niebezpieczeństwo
infekcji, cukrzyca.
Stosowanie pigułek antykncepcyjnych oraz stosowanie długotrwałych kuracji
odchudzających bez odpowiedniej suplementacji mineralnej obniżają poziom cynku.
Szczególnie narażeni na niedobory cynku są również wegetarianie oraz osoby
stosujące różne diety odchudzające i głodówki.
Nadmiar
Spożywanie żywności bogatej w cynk nie stwarza zagrożenia jego przedawkowania
ponieważ cynk nie kumuluje się w tkankach a jego nadmiar jest wydalany z kałem
oraz w niewielkich ilościach z moczem. Nadmierne spożycie cynku jest związana
przede wszystkim z wtórnym deficytem miedzi i nie wywołuje objawów
specyficznych. Nadmierna ilość cynku może ograniczyć wchłanianie miedzi i żelaza
oraz przyspieszyć wydalanie żelaza z organizmu co może być przyczyną
niedokrwistości.Przedawkowanie cynku występuje bardzo rzadko i przeważnie tylko w wypadku
stosowania syntetycznych preparatów cynku w dawkach 80 150 miligramów.
Zatrucia ludzi cynkiem następują głównie w wyniku spożycia owoców lub warzyw
opryskiwanych preparatami cynkowymi lub produktów przechowywanych w
naczyniach cynkowych.
Źródło
Znaczącym źródłem cynku są mięso zwierząt, ryby, ostrygi, jaja, drożdże piwne,
warzywa, ziarna zbóż, pestki dyni, jajka, chude mleko, musztarda ziarnista. Poza
produktami spożywczymi, pewne ilości cynku zawiera woda pitna z sieci
wodociągowej, wykonanej z ocynkowanych rur.
|
|
 |
 |
 |
|
