Składniki:- 2 łyżki oliwy z pestek winogron
- 900 g skrzydełek z kurczaka
- 1 drobno pokrojona duża cebula
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 1 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 laski cynamonu
- 1/4 szklanki octu winnego
- 42 5 ml gęstego soku z moreli
- sól i pieprz
- 85 g suszonych śliwek bez pestek 85 g suszonych moreli
- 1 łyżka miodu
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- kaszka kuskus lub ryż ugotowany na parze
| | Sposób przygotowania:- 1 Na patelni z pokrywką lub w szerokim rondlu rozgrzać oliwę.
- Skrzydełka smażyć partiami, aż się lekko zrumienią z obu stron.
- Zdjąć z patelni.
- 2 Dodać cebulę i smażyć przez 2 minuty, po czym dołożyć czosnek, imbir i przyprawy.
- Smażyć przez 1 minutę, mieszając.
- Dodać skrzydełka i dokładnie wymieszać w przyprawach.
- Dolać ocet, sok z moreli, doprawić do smaku.
- Przykryć i dusić 25 minut na małym ogniu.
- 3 Dodać suszone śliwki, morele, miód i sok z cytryny.
- Przykryć i dusić przez 10 minut, po czym gotować bez przykrycia następne 5 minut.
- Aby otrzymać gęstszy sos, należy nrzełożvć skrzydełka i owoce na półmisek ,zwiękrzyć ogień i gotować ażzgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.
- Sosem polać skrzydełka.
- Podawać od razu z ryżem lub kaszą kuskus z ryżem lub kaszką kuskus ugotowaną na parze.
|
