Składniki:- 2 szklanki oleju roślinnego
- 455 g podsmażonych kawałków kurczaka
- 1/2 szklanki mąki z przyprawami
- 1/4 szklanki soku z pomarańczy
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanej mięty
- 1/2 łyżeczki soli
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 owoc awokado, pokrojony w plasterki
- 400 g brzoskwiń z puszki w połówkach
- 1 opakowanie pędów groszku chińskiego
| | Sposób przygotowania:- 1 Podgrzać olej w głębokiej patelni.
- Obtoczyć podsmażone kawałki kurczaka w mące, smażyć partiami w głębokim tłuszczu, aż się zrumienią.
- Odsączyć i przełożyć do szklanej miski.
- 2 W słoiku typu twist połączyć sok z pomarańczy, olej, miętę, sól i pieprz.
- Energicznie wstrząsnąć.
- Sosem polać kawałki kurczaka i wstawić do lodówki co najmniej na 30 minut.
- 3 Awokado pokroić w plasterki, odsączyć połówki brzoskwiń.
- Odlać dwie łyżeczki zalewy brzoskwiniowej z puszki.
- Na talerzach ułożyć pędy groszku, na nich kawałki kurczaka, awokado i połówki brzoskwiń.
- Do pozostałego sosu dodać 1-2 łyżeczki zalewy brzoskwiniowej.
- Polać sałatkę.
- Podawać z chrupiącym pieczywem na przystawkę lub jako danie obiadowe.
|
