Składniki:- 900 g filetów z udek kurczaka
- 285 g sosu curry
- 2 banany
- wykałaczki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki wody
- 3/5 szklanki mleka kokosowego
- 1 mały świeży ananas, obrany ze skóry i pokrojony w cienkie plastry
- masło do smażenia
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki prażonych wiórków kokosowych ryż ugotowany na parze
| | Sposób przygotowania:- 1 Filety rozłożyć na dużej desce do krojenia.
- Równomiernie rozbić tłuczkiem.
- Każdy nasmarować łyżeczką sosu curry.
- 2 Obrać banany, przeciąć je wzdłuż, a następnie w poprzek tak, aby otrzymać 4 części.
- Na środku filetu położyć kawałek banana.
- Filet zrolować i spiąć wykałaczką.
- Na patelni o grubym dnie podgrzać olej.
- Smażyć roladki partiami, aż się zrumienią.
- Gotowe przełożyć na talerz.
- Wylać olej z patelni.
- 3 Na tę samą patelnię wlać wodę i sos curry.
- Zagotować, zmniejszyć ogień, włożyć roladki.
- Przykryć i dusić na małym ogniu przez 35 minut.
- Podczas gotowania raz obrócić na drugą stronę.
- 4 Przenieść roladki na ogrzany półmisek i trzymać w cieple.
- Jeśli sos jest zbyt rzadki, zwiększyć gaz, dodać mleko kokosowe i gotować na małym ogniu 2 minuty.
- Ponownie włożyć roladki na patelnię i podgrzać.
- 5 Dusić krążki ananasa w maśle, aż lekko się zrumienią.
- Posypać świeżo zmielonym pieprzem.
- Na każdym talerzu ułożyć 12 plastry ananasa i roladkę, posypać odrobiną wiórków kokosowych.
- Podawać z ryżem ugotowanym na parze.
|
