 |
polecane |
 |
|
 |
 |
 |
|
Pikantne steki z udek z pomarańczami | |
Składniki:- 455 g (6 szt.) nóżek z kurczaka
- 1 łyżeczka tartego imbiru
- l/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki oliwy z pestek winogron
- 2 duże pomarańcze
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- rzeżucha do przybrania
| | Sposób przygotowania:- 1 Usunąć kość i skórę z każdej nóżki (patrz wskazówka).
- Ostrym nożem zrobić 3 nacięcia po obu stronach, aby przeciąć błonkę.
- Owinąć każdą nóżkę folią spożywczą i pobić tłuczkiem.
- W miarę potrzeby naciąć błonę dodatkowo.
- 2 Wymieszać imbir, gałkę i cynamon.
- Natrzeć mięso z wierzchu, w nacięciach i w środku, skąd została wyciągnięta kość.
- Pozostawić co najmniej na 30 minut, aby mięso przeszło przyprawami.
- 3 Na dużej teflonowej patelni rozgrzać oliwę.
- Szybko (przez 1 minutę) podsmażyć mięso z kurczaka.
- Zmniejszyć gaz i dalej smażyć 4 minuty z każdej strony.
- Przełożyć na talerz.
- Z patelni zlać większą część tłuszczu.
- Nożykiem do obierania ziemniaków obrać cienko skórkę z pomarańczy i zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie paseczki (julienne).
- Wycisnąć sok z pomarańczy.
- 4 Na małym ogniu podgrzać sok z pomarańczy na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa.
- Dokładnie mieszać sos, nie dopuszczając, by przywarł do patelni.
- W trakcie mieszania dodać brązowy cukier i skórkę.
- Cały czas mieszając, gotować na wolnym ogniu.
- 5 Ponownie włożyć mięso na patelnię, szybko obrócić, aby równomiernie pokryło się gęstniejącym sosem. Należy uważać, żeby sos zbytnio nie odparował.
- 6 Mięso przełożyć na talerze, polać łyżką sosu.
- Wierzch posypać startą skórką.
- Przystroić kawałkiem pomarańczy i odrobiną rzeżuchy.
- Podawać z ryżem albo ziemniakami puree.
|
|
|
Uwagi:
Porcje: 34 Przygotowanie: 30 min + czas na przejście
przyprawami
Gotowanie: 17 min
Kalorie: 271 kcal
Tłuszcz: 3,2 g
|
 |
 |
 |
 | Opinie o Pikantne steki z udek z pomarańczami |
 | Smaczne - Kooharczyk [05.11 15:55]
Dobre i proste a najwazniejsze ze szybkie... Ja do tego dosmazylem ryz z curry i dodałem troche kminku bo lubie i calkiem calkiem dobre :)
|  | opinia - Agnieszka [16.09 22:30]
bardzo prosta potrawa, efektowna, ciekawa w smaku, zostanie u nas w menu :) proponuje przyostrzyć ostrą paparyką. Pamiętajcie żeby ją posolić, bo jakoś nikt o tym nie napisał
|
| |
|
 |
 |
 |
|
