Składniki:- 4 filety z piersi z kurczaka, bez skórki, pokrojone na 24 kawałki
- 1 żółta i 1 czerwona papryka, oczyszczone i pokrojone na 8 kawałków
- sok z 1 cytryny
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
Sos jogurtowy- 3/5 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny drobno starta skórka z l/2 cytryny
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz 4 duże drewniane szpikulce
Kuskus- 255 g kaszki kuskus
- 30 g masła 4 drobno posiekane dymki
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
| | Sposób przygotowania:- 1 Włożyć kurczaka i paprykę do niemetalowej miski, dodać sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, kolendrę i wymieszać.
- Przykryć i pozostawić na co najmniej 1 godzinę.
- W tym czasie połączyć składniki sosu, doprawić solą i pieprzem, schłodzić.
- 4 duże drewniane szpikulce namoczyć w wodzie przez około 10 minut.
- 2 Nagrzać grill do wysokiej temperatury.
- Nabić kawałki kurczaka i papryki na szpikulce i grillować przez około 10-12 minut, obracając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie i przypieczone.
- Pozostawić w cieple.
- 3 Przyrządzić kuskus według przepisu na opakowaniu, spulchnić widelcem.
- Na małej patelni rozpuścić masło i przesmażyć na nim dymki przez około 2 minuty.
- Podsmażoną dymkę i 3 łyżki kolendry dodać do kaszki kuskus, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać.
- Wyłożyć kuskus na talerze, na nim położyć szaszłyki, polać sosem jogurtowym.
|
