Składniki:Marynata- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 szklanki soku z pomarańczy
- 1/2 szklanki soku z grejpfruta
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka cukru
- l/2 łyżeczki soli (niekoniecznie)
| | Sposób przygotowania:- 1 Dokładnie umyć kurczaka i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Tasakiem lub dużym ostrym nożem przeciąć piersi z kurczaka wzdłuż i rozchylić.
- Odkroić boczne części grzbietu (można ugotować na nich rosół).
- 2 Połączyć wszystkie składniki marynaty.
- Ułożyć połówki kurczaka w niemetalowym naczyniu i zalać marynatą.
- Przykryć i wstawić do lodówki na 12 godzin lub na noc, od czasu do czasu obracając mięso.
- 3 Nagrzać grill w piekarniku lub grill gazowy, ustawiając średni poziom.
- Umieścić połówki kurczaka na podstawie poniżej kratki grilla.
- Piec 10 minut z każdej strony, polewając często marynatą.
- 4 Przenieść kurczaka na kratkę do grillowania, aby był bliżej ognia i piec 5 minut z każdej strony.
- Zwiększyć ogień i piec około 2 minut, aż się zrumieni i stanie chrupiący.
- Przełożyć na podgrzany półmisek.
- 5 Zebrać nadmiar tłuszczu z pozostałego po pieczeniu sosu i polać nim kurczaka.
- Podawać na gorąco z dodatkami warzywnymi.
|
