Składniki:- 200 g świeżego sera ricotta
- 1 szklanka drobno posiekanej rukoli
- l/4 szklanki orzechów piniowych, prażonych
- 1/2 pieczonej, drobno pokrojonej czerwonej papryki
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 4 piersi kurczaka ze skórą, każda o wadze 170-200 g
- 4 łyżki masła
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
| | Sposób przygotowania:- 1 Nagrzać piekarnik.
- 2 W małej misce wymieszać na gładką masę rukolę, ser ricotta, orzeszki pinii, paprykę, sól i pieprz.
- 3 Rozprowadzić 1-2 łyżeczki masy pod skórą piersi kurczaka.
- Lekko natłuścić naczynie do pieczenia.
- Włożyć mięso, oprószyć solą i pieprzem, na każdej piersi ułożyć 1 łyżeczkę masła.
- Mięso podlać bulionem.
- Piec 25-30 minut.
- 4 Podawać z sosem z pieczenia i sałatką z rukoli.
|
