Składniki:- sok z 2 cytryn
- sól i pieprz
- 12 nóżek z kurczaka, bez skóry
- 6 jędrnych gruszek, bez skórki i pestek, przedzielonych na pół, a potem pokrojonych w plasterki o grubości 1 cm
- 3/5 szklanki białego wina
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 Sok z cytryny wymieszać z przyprawami.
| | Sposób przygotowania:- Nóżki włożyć do płytkiej miski (niemetalowej), zalać sokiem z cytryny z przyprawami i dokładnie natrzeć mięso.
- Marynować pod przykryciem w lodówce przez 30 minut.
- 2 W tym czasie nagrzać piekarnik.
- Gruszki ułożyć w głębokim naczyniu żaroodpornym, na nich położyć mięso, polać marynatą, winem, posypać tymiankiem, estragonem i rozmarynem.
- Naczynie nakryć folią.
- 3 Piec 1 godzinę, 12 razy polewając zebranym w naczyniu sosem.
- Kiedy mięso zmięknie, usunąć folię i zwiększyć temperaturę piekarnika do 230°C (poziom gazu 8).
- Piec jeszcze 10 minut lub do chwili, kiedy mięso będzie miękkie, a skórka zrumieniona.
- Przed podaniem przykryć i odstawić na 10 minut.
|
