Skladniki:- 1 łyżka musztardy Dijon
- 4 łyżki octu z czerwonego wina
- cukier do smaku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- drobno posiekana natka pietruszki
- posiekany świeży szczypiorek
- 1/2 szklanki oliwy
- 1 pęczek szparagów
| | Sposób przygotowania:- Aby przygotować vinaigrette należy włożyć musztardę do głębokiego naczynia, mieszając zalać octem, wymieszać razem z cukrem, solą, pieprzem i ziołami do smaku.
- Prztz cały czas mieszając, powoli dolewać oliwę, az masa zgęstnieje. Przykryć i odczekać, az sos będzie gotowy.
- Ode ląc twarde końce szparagów i zdjąć z nich skórkę. Gotować w osolonej wodzie, az będą miękkie, ale sprężyste (ok. 5 10 minut).
- Wyłożyć szparagi na talerz, skropić sosem. Podawać na zimno lub na ciepło.
|
