Skladniki:- 1 seler korzenny (ok. 500 g)
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki musztardy Dijon
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki śmietany
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
- sól i świeżo zmielony pieprz
| | Sposób przygotowania:- Obrać seler, zetrzeć na grubej tarce. Natychmiast przełożyć go do naczynia ze stali nierdzewnej, ze szkła lub emaliowanego. Dodać sok z cytryny i delikatnie wymieszać. Dodać cebule i ponownie wymieszać.
- Do małego naczynia włożyć musztardę, zalewać ją wąskim strumieniem oliwy i mieszać, aż do uzyskania gęstej, kremowej masy. Dodać miętę. Całość ubić trzepaczką i wymieszać. Zalać sosem warzywa i wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem schłodzić.
|
