Skladniki:- 4 małe ziemniaki
- 225 g drobnej fasolki szparagowej
- 3 średnie jaja
- 4 pomidory
- 1/2 białej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 200 g tuńczyka w oleju, z puszki, odsączonego
- 8 czarnych oliwek, przekrojonych na pół
- 6 filetów anchois (według uznania), przekrojonych na pół
- 2 małe sałaty, rozdzielone listki
Dekoracja | | Sposób przygotowania:- Obrane ziemniaki gotować na miękko (1520 minut) w osolonej wodzie. Odlać wodę i odstawić ziemniaki, aż ostygną, a następnie pokroić je w kostkę. Podobnie ugotować w osolonej wodzie oczyszczoną fasolę, aż zmięknie (5 minut), następnie odcedzić i pokroić na połówki.
- Jaja wstawić do zimnej wody, zagotować i gotować jeszcze 10 minut. Oblać zimną wodą, obrać ze skorupek i pokroić na ćwiartki. Pomidory sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki, a następnie pokroić w cząstki.
- Do dużego, głębokiego naczynia włożyć ziemniaki, fasolkę, jajka, pomidory, cebulę, tuńczyka, oliwki i anchois. Dokładnie wymieszać. Półmisek wyłożyć liśćmi sałaty i umieścić na nich wszystkie składniki sałatki.
|
