Skladniki:Nadzienie- 2 szklanki mięsa homara, świeżego lub mrożonego
- 1/4 szklanki masła
- 2 łyżki posiekanej cebuli
- 2 szklanki grzybów
- 1/4 szklanki mąki
- szczypta pieprzu
- 1 szklanka mleka
- 1/4 szklanki topionego masła
- 1/4 szklanki startego sera gruyere
Naleśniki- 2 jaja
- 3/4 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonej, pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego szczypiorku
- 1 szklanka mleka
| | Sposób przygotowania:- Jeśli mięso homara jest zamrożone, należy je rozmrozić, a następnie pokroić na części (wielkości jednego kęsa) i odstawić. Stopić masło, przesmażyć cebulę z grzybami (ok. 35 minut). Mieszając dodać mąkę, a następnie, wciąż trzymając na małym ogniu, mleko. Mieszać, aż zgęstnieje. Dodać mięso homara.
- Do głębokiego naczynia wbić jaja, dodać mąkę, sól i zioła, a następnie mleko. Ubijać trzepaczką na gładką masę. Chłodzić w lodówce 2 godziny. Na jeden naleśnik lać 23 łyżki ciasta na mocno rozgrzaną, lekko posmarowaną oliwą patelnię. Zrumienić z obu stron.
- Na każdy naleśnik nałożyć 3 łyżki farszu. Naleśniki zrolować i umieścić w naczyniu do pieczenia. Polać je stopionym masłem i posypać serem. Piec w temperaturze 220°C 5-8 minut. Pozostałe masło wylać do resztki farszu i ułożyć obok naleśnika na talerzu.
|
