Skladniki:- 4 ząbki czosnku, przekrojone wzdłuż na pół
- 6 świeżych gałązek rozmarynu (4 w całości, 2 posiekane), dodatkowo rozmaryn do dekoracji
- 4 kurczęta
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól i czarny pieprz
- 2 łyżki mąki
- 300 ml wywaru z kurczaka lub białego wina
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka musztardy Dijon
| | Sposób przygotowania:- Podgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Do środka każdego kurczęcia włożyć po gałązce rozmarynu i przekrojony na pół ząbek czosnku. Ułożyć kurczęta na blasze do pieczenia.
- Każdego kurczaka posmarować oliwą z oliwek i posypać posiekanym rozmarynem, a następnie wstawić do piekarnika. Piec 50 minut, aż będą miękkie. Wyjąć z piekarnika, przełożyć na półmisek i luźno przykryć folią aluminiową, aby trzymała ciepło.
- Sos z pieczenia zlać do małego rondla. Dodać mąkę i mieszać 1-2 minuty na gładką masę. Następnie dolać wino i podgrzać na niewielkim ogniu. Dolać sok z cytryny, jeszcze chwilę podgrzewać (2-3 minuty), aż sos zgęstnieje. Dodać musztardę i zlać do sosjerki. Udekorować rozmarynem.
|
