Skladniki:- 500 g ugotowanych piersi kurczaka
- 1 1/2 łyżki masła
- 150 g grzybów, pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 łyżki m±ki
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka ¶mietany
- 2 żółtka jaj
- 1 łyżka startej cebuli
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki wytrawnego sherry
- 1/2 czerwonej papryki, drobno posiekanej
- gor±cy makaron z masłem, do podania
| | Sposób przygotowania:- Ugotować kurczaka, ostudzić, wyj±ć kostki, pokroić w kostkę (1 cm). W rondlu stopić masło, dodać grzyby i smażyć 3 minuty. Następnie dodać m±kę, sól, pieprz i wymieszać. Zdj±ć z ognia i stopniowo, ci±gle mieszaj±c, dodawać bulion i ¶mietanę. Z powrotem postawić na małym ogniu i mieszać, aż masa zgęstnieje. Ponownie zdj±ć z ognia, dodać żółtka, cebulę, sok z cytryny i sherry. Następnie dodać kurczaka i dokładnie wymieszać. Podgrzewć kurczaka na małym ogniu (ok. 10 minut), mieszaj±c od czasu do czasu. Dodać paprykę, wymieszać. Podawać od razu po przygotowaniu z polanym masłem makaronem albo nakładać na grzanki.
|
