Skladniki:- 5 plasterków bekonu
- 1 kg filetów z piersi kurczaka
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 10 małych patyczków bambusowych
- stopione masło
Farsz- 1 szklanka miąższu bułki lub chleba
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki drobno posiekanej bazylii lub natki pietruszki
- skrawki bekonu
| | Sposób przygotowania:- Plasterki bekonu pokroić w regularne wydłużone prostokąty, skroić skórkę, tłuszcz i obsuszone skrawki. Odłożyć bekon i skrawki. Filety kurczaka położyć pomiędzy płatami folii spożywczej i cienko rozbić. Zdjąć folię, posypać solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Namoczyć w wodzie bambusowe patyczki, aby nie przypaliły się podczas pieczenia.
- Składniki farszu włożyć do głębokiego naczynia i miksować 1 minutę, aż do uzyskania gładkiej pasty. Filety ułożyć na stolnicy. Nakładać farsz od węższej strony na połowę każdego fileta, zachowując niewielki odstęp od krawędzi. Położyć połowę fileta bez farszu na tę pokrytą farszem. Następnie postawić filety na sztorc", odwracając je na bok. Uzyskają w ten sposób formę orzeszków, zwanych po francusku noisette. Następnie owinąć wokół każdego orzeszka" paski bekonu i spiąć ich końce bambusowymi patyczkami. Podobnie wbić w każdy orzeszek" patyczek bambusowy, tak by przechodził rzeź jego środek. Naczynie do pieczenia posmarować masłem, ułożyć orzeszki, polać je masłem i piec 30 min, w piekarniku o temperatyrze 180C. Podawać z warzywami.
|
