Skladniki:- 1/3 szklanki bułki tartej
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 1 szalotka, obrana i przekrojona na pół
- 2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
- 1 duże jajo
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka posiekanych goździków
- gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki szampana
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
Sos musztardowy- 1/4 szklanki musztardy miodowej
- 3/4 szklanki śmietany lub creme fraiche
- sól i świeżo zmielony pieprz
| | Sposób przygotowania:- Podgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Opiekać bułkę ok. 5 minut, odstawić. Wytrybować mięso i pokroić w kostkę (5 cm). Nie odcinać tłuszczu.
- Aby zrobić kiełbaski, należy zmieszać bułkę, mięso, szalotkę, czosnek, jajko, pieprz, imbir, goździki, gałkę, sól i szampan. Umieścić wszystko w naczyniu do miksowania i rozdrobnić na gładką masę. Dodać cebulę i wymieszać mikserem.
- Uformować z masy 6 pasztecików, przełożyć na duży talerz i pod przykryciem wstawić do lodówki na 4-8 godzin.
- Aby zrobić sos musztardowy, należy zmieszać musztardę ze śmietaną i doprawić solą oraz pieprzem. Proporcje na 1 szklankę sosu.
- Przygotować ruszt. Opiekać paszteciki, przekręcając je, aż się upieką maksimum 15 minut. Podawać na gorącym talerzu z niewielką ilością sosu musztardowego.
|
