Skladniki:- 2 łyżki masła
- 115 g wątróbek drobiowych
- 455 g pokrojonej wieprzowiny
- 1 jajko
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 2 łyżki posiekanego czosnku
- 2 szklanki pokrojonych, świeżych liści szpinaku
- 2 łyżeczki posiekanej, świeżej szałwii lub 1 łyżeczka suszonej
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- gałka muszkatołowa
- 255 g błony z żołądka wołowego
- gałązki szałwii do dekoracji
| | Sposób przygotowania:- W dużym garnku na średnim ogniu stopić masło. Dodać wątróbki i przesmazyć. az się zarumienia (ok. 1 minuty z każdej strony). Przełożyć wątróbki na talerz. Na patelnię wrzucić wieprzowinę i smażyć ok 3 minut, aby straciła różowy kolor.
- Mięso i wątróbki przełożyć do miksera i miksować ok 2 sekund, dodać jaja, cebulę, czosnek, szpinak, szałwię, mąkę, bulkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. M ksować z przerwami, az do uzyskania jednolite] masy.
- Podgrzać piekarnik do temperatury 190°C Uformować mięso w 6 dużych i 12 małych klopsików. Błonę żołądka wołowego pokroić w kwadraty i owinąć nią klopsiki. Piec na lekko natłuszczone] blasze, az zarumienia się na brązowo (1015 minut małe i 25 minut duże klopsiki). Przełożyć na gorące talerze, udekorować szałwią.
|
