 |
polecane |
 |
|
 |
 |
 |
|
Jagnięce golenie w sosie czosnkowym | |
Skladniki:- 6 goleni jagnięcych (bez raciczek, ok. 455600 g), podzielonych na 3-4 części
- 2 główki czosnku, podzielonego na ząbki (nie obierać)
- 6 obranych ze skórki dużych pomidorów
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soli
- 1 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1/2 szklanki posiekanych szalotek
- 4 duże gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 1/2 szklanki wytrawnego, czerwonego wina
| | Sposób przygotowania:- Podgrzać piekarnik do temperatury 150°C. Usunąć z mięsa tłuszcz, odstawić. Na dużej patelni smażyć czosnek i pomidory z oliwą, bez przykrycia, ok. 45 minut, a następnie przełożyć do osobnego naczynia. Kiedy przestygnie, dłonią usunąć skórki. Posiekać pomidory.
- Podgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Mięso posypać solą i pieprzem. Piec ok. 30 minut, przekręcić, dodać szalotkę i dalej piec ok. 15 minut.
- Odlać tłuszcz z wyjątkiem 2 łyżek. Na patelni przesmażyć pomidory, czosnek i tymianek z czerwonym winem. Dusić pod przykryciem ok. 30 minut, a następnie kolejne 30 minut bez przykrycia. Golenie przekręcić w piekarniku i dalej piec, aż będą miękkie i widelec będzie w nie lekko wchodzić (ok. 2030 minut).
- Przełożyć golenie na gorący talerz. Przykryć folią aluminiową i trzymać w stygnącym piekarniku. Duszone pomidory z patelni przełożyć do miseczki, odstawić na 5 minut. Zebrać łyżką tłuszcz z wierzchu. Następnie przelać do naczynia do miksowania i zmiksować na gładką masę. Podgrzać sos i gorącym polewać mięso.
|
|
 | Opinie o Jagnięce golenie w sosie czosnkowym |
 | jagnięce golenie w sosie czosnkowym - paweł [14.03 19:27]
smakowicie wygląda
|  | jagnięce golenie w sosie czosnkowym - Agnieszka [16.03 17:27]
są powalające. Musicie spróbować!! To wyjatkowe mięsko, bardzo zdrowe ;)i smaczne!!!Korzystałam z Waszego przepisu. Polecam, dla osób, ktore lubią zjeść coś "innego", wyszukanego,...i lubią gotować!!
|
| |
|
 |
 |
 |
|
