 |
polecane |
 |
|
 |
 |
 |
|
Gulasz wołowy po prowansalsku | |
Skladniki:- 1 kg 300 g skrawków mięsa wołowego
- 1/3, szklanki octu z białego wina
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 liść laurowy
- 2 ząbki czosnku, oczyszczone i zgniecione płaską stroną noża
- 1 łyżeczka posiekanego, świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
- 2 wąskie paski skórki pomarańczowej
- 2 szklanki wytrawnego, czerwonego wina
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki do dekoracji
| | Sposób przygotowania:- Mięso oczyścić z żyłek i tłuszczu i pokroić w kostkę (3 cm). W dużym rondlu zmieszać ocet, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, liść laurowy, czosnek, tymianek i skórkę pomarańczową. Dodać mięso, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 1218 godzin. Następnie osuszyć mięso papierowymi ręcznikami, zachowując marynatę.
- W dużym garnku z przykrywka podgrzać na średnim ogniu pozostałą oliwę. Dokładnie zrumienić mięso z każdej strony. Dodać marynatę. Gotować bez przykrycia 3 minuty, a następnie zmniejszyć ogień clo minimum, przykryć i gotować, az mięso będzie miękkie (ok. 3 godzin). Potrawa zyska lepszy smak. jeśli pozwolimy jej wystygnąć w temperaturze pokojowej. Należy ją wstawić na noc pod przykryciem do lodówki. Podawać gulasz na ciepło, w gorących miseczkach do zupy lub na polanym masłem makaronie, udekorować natką pietruszki.
|
|
 | Opinie o Gulasz wołowy po prowansalsku |
 | pominiety skladnik - maggie [18.05 8:49]
gulasz jest pyszny,ale zastanawiam sie w ktorym momencie powinnam dodac dwie szklanki czerwonego wina?
| | A po co to czerwone wino skoro nie ma go potem w p - W [18.05 16:51]
Próbowałem to zrobić wyszło zdecydowanie za kwaśne i jak dla mnie po prostu niedobre. Nie wiedziałem co zrobić z winem ale dałem je do marynaty. Wyszło okropnie, próbujcie może wam wyjdzie lepiej. Hmm może to przez wino... Egri Bikaver 1998 nie należy do najłagodniejszych.
| | gulasz wolowy po prowansalsku - robi koch [22.02 2:47]
brakuje wam troche no nie nie dodane czerwone wino ziola prowansalskie malo ich i makaron do tego hm ok zgadzam sie ale kasza gryczana z papryko np lepiej by pasowala
| | brak wzmianki o winie - karolina [22.10 23:12]
Wino dodaje sie później razem z marynatą do podsmażonego mięsa, powstaje w ten sposób sos, a dodatkowo sprawia ono, że mięso staje sie miękkie.
|  | spoko - pawel [06.03 21:20]
pewnie jest pyszne lubie miesa w marynacie sa super sam jestem kucharzem bardzo lubie smazyc male skrawki miesa a szczegolnie wolowego bardzo krotko bo wtedy sa idealne
|
| |
|
 |
 |
 |
|
