Skladniki:- 1 bułka brioche pokrojona na kromki
- 6 jaj, lekko roztrzepanych
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
Nadzienie owocowe- 125 g suszonych fig, posiekanych
- 125 g suszonych daktyli bez pestek, posiekanych
- 1/2 szklanki soku z pomarańczy
- 1/3 szklanki brandy
- 1 laska cynamonu
| | Sposób przygotowania:- Nadzienie: figi, daktyle, sok, brandy i cynamon, podgrzewać 15-20 minut, w średnim rondlu na dużym ogniu, aż owoce staną się miękkie, a sos zgęstnieje. Wyjąć laskę cynamonu. Odstawić.
- Ciasto: 1/3 kromek brioche ułożyć ciasno w natłuszczonej blaszce z cienkiej folii aluminiowej (11x21 cm). Posmarować nadzieniem, następnie przykryć kolejną porcją brioche i znów posmarować nadzieniem. Postępować tak do wyczerpania nadzienia i brioche. przy czym brioche musi stanowić ostatnią warstwę. 3. W głębokim naczyniu wymieszać dokładnie jaja, esencję waniliową i gałkę muszkatołową. Ostrożnie wylać masę na brioche z nadzieniem i odstawić na 5 minut. Wstawić blachę do naczynia do pieczenia wypełnionego wodą, tak aby sięgnęła do połowy wysokości brioche. Piec 45 minut, aż ciasto stwardnieje. Odstawić blachę na 10 minut, następnie podważyć nożem brzegi i przekręcić wyjmując ciasto. Pokroić na porcje i podawać ze śmietaną.
|
