Składniki:- 4 korzenie pasternaku pokrojone na kawałki
- 2 pataty (słodkie ziemniaki) pokrojone na kawałki
- 4 rzepy pokrojone na ćwiartki
- 2 zmiażdżone z±bki czosnku
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- sól
- 5 łyżek galaretki (rzadkiego dżemu) porzeczkowej lub jabłkowej
- 285 g kuskusu
- 500 g pokrojonych pomidorów
- po gar¶ci siekanej natki pietruszki, szczypiorku i bazylii
- sok z 1 cytryny
- 285 g brokułów podzielonych na różyczki
| | Sposób przygotowania:- 1 Rozgrzewamy piekarnik.
- Pasternak gotujemy w osolonej wodzie przez 2 min, odcedzamy.
- Wkładamy do brytfanny razem z patatami i rzep±, posypujemy sol±, czosnkiem i polewamy 3 łyżkami oliwy.
- Pieczemy30 min, aż lekko zbr±zowiej±.
- 2 Rozpuszczamy galaretkę na patelni z 4 łyżkami wody i gotujemy 2—3 min, aż zrobi się syrop.
- Odwracamy warzywa na drug± stronę i polewamy syropem.
- Wstawiamy z powrotem do piekarnika na 10 min.
- 3 W tym czasie przygotowujemy kuskus według wskazówek na opakowaniu.
- Podgrzewamy resztę oliwy na patelni i smażymy pomidory przez 2-3 min, aż będ± miękkie.
- Dodajemy kuskus i dobrze podgrzewamy, następnie mieszamy z ziołami i sokiem cytrynowym.
- W tym czasie gotujemy brokuły — przez 2 min lub do miękko¶ci, odcedzamy.
- Przekładamy kuskus na talerze, a na wierzchu układamy warzywa.
|
